vers- en delicatessenwinkel met brasserie
Van Haver tot Bok
Een broodje voor de lunch, delicatessen uit de vitrine. Luxe maaltijden voor thuis, of genieten in de brasserie. Allemaal met vlees óf juist liever niet.
Kom je langs?
Van Haver tot Bok, een winkel voor uw verse maaltijden en delicatessen uit eigen keuken en worstmakerij. Met een brasserie waar we u deze producten graag laten proeven..
Een vers- en delicatessenwinkel met brasserie.
Waar u de verse maaltijden kunt ophalen die thuis in een handomdraai op tafel staan met behulp van een oven of magnetron. Met zo min mogelijk toevoegingen. Maaltijden met vlees of juist lekker niet.
Een delicatessenafdeling met vleeswaren en worstsoorten uit eigen worstmakerij. Puur & ambachtelijk. Met quiches, paté’s en terrines. Taart en een cake-vd-week.
En al deze gerechten maken we graag voor u klaar in onze brasserie. Voor een kopje koffie met taart. Lunchen met een broodje van de kaart. Of nog specialer, het beleg van uw broodje zelf uitzoeken in de vitrine.
Geen zin om te koken?
Kies dan voor één van de maaltijden. Of voor een Menu- of Plat du jour, ons voordelige dag-menu. En natuurlijk hebben we dat ook in een variatie voor de kleinere eter.
Van Haver, tot Bok.
Een naam met historie en een winkel gericht op de toekomst.
Een Zwollenaer weet dat in ons pand bijna 100jaar, de “slagerij Haverkort” heeft gezeten.
Met Bokkers als eigen achternaam werd dit al gauw; Van Haver tot Bok
Maar de naam zegt ook wat over onze producten. We namelijk zijn trots op onze vleesproducten uit eigen worstmakerij. Maar net zo blij met onze plant-based, lijn.
Haver & Bok, wel of geen vlees?
Gelukkig wordt de keus voor wel/niet vegetarisch steeds makkelijker. Soms vlees. Maar dan wel lekker vlees.
Daarom vindt u bij ons alleen vlees uit Nederland. 4x NL; geboren, opgegroeid en geslacht en verwerkt in eigen land.
Maar ook lekker plant-based. Geen vlees heeft lang betekend; ‘vleesvervangers’ eten. Vaak zijn deze vervangers gemaakt van geïmporteerde soja en zitten vol met e-nummers en andere toevoegingen, waaronder veel zout & suiker.
Gelukkig kan dat ook anders. Onze bietenburgers/ kimchi burgers/ wortel schnitzel of bloemkool balletjes bevatten tenminste 40% groente. Zijn heel vaak soja, gluten- en noten vrij.
En bijna altijd gebaseerd op erwten of fava-eiwit of haver, aardappel, mais zetmeel uit eigen land.
Dat maakt onze plant-based lijn een verantwoord maar vooral een zeer smakelijk alternatief voor vlees.
Duurzaamheid voorop.
Pork & Beef Best heeft het keurmerk Duurzaam Vlees en een IKB keurmerk
(integrale keten beheersing).
Duurzaam omdat er veel aandacht is voor het welzijn van de dieren. En keten beheersing zodat u altijd weet waar uw vlees vandaan komt:
Kijken, zien & proeven.
Op de agenda.
Please select listing to show.
En dit was laatst...
Martijn & Nicole
Een Zwols horecakoppel, eigenaren van restaurant Bokkers te Buiten en restaurant ZóXander. Martijn Bokkers met al bijna 25 jaar ervaring als (chef)kok. En Nicole, gastvrouw, nu meer achter de schermen.
Na jarenlang in de fine-dining met de meest luxe ingrediënten & wijnen te hebben gewerkt begon het toch te kriebelen. Terug naar de basis. Meer tijd voor de pure ingrediënten. Waarbij het meer draait om de smaak van het gerecht dan om het takje links- of rechts op het bord.
Puur & Ambachtelijk
Met het in ere herstellen van de worstmakerij zelf vleeswaren maken.
De rook- en droge worst zelf produceren. Natuurlijk de Bokkers paté. Eigen zuren maken waardoor een broodje boterhamworst met pickels, een heel nieuwe dimensie krijgt. Of een Bokkersbol met plant-dog, eigen kruiden-mayonaise en gebakken uitjes.
Hier zitten we.
Van Haver tot Bok
Assendorperstraat 49
8012DE Zwolle
Openingstijden
Dinsdag 12:00 – 18:00
Wo-vrijdag 10:00 -18:00
Zaterdag 10:00 – 17:00
Zondag & maandag gesloten.
